Apeldoorn host event Genootschap van Eventmanagers over waste

Het idee voor deze sessie werd geboren na het overweldigende aantal reacties op de uitdaging die Dirk Prijs tijdens het event INSPIRE aan Van der Linde Catering had voorgelegd: laten we een formule bedenken die ervoor zorgt dat we na een event geen afval hebben. Dirk: ‘Dat lukte. Het thema bleek enorm te spelen onder de leden.’

‘Bijzonder aan Apeldoorn is dat er veel dingen samenkomen’, antwoordt Dirk desgevraagd. ‘Naast duurzaamheid zijn er door de aanwezigheid van de Politie Academy, Centrum voor Veiligheid en digitalisering en het Opleidings-, Trainings- en Kenniscentrum Koninklijke Marechaussee ook allerlei linkjes met het thema veiligheid te leggen. Het Koningshuis heeft wortels in Apeldoorn en de stad heeft een unieke propositie door de veelzijdigheid aan locaties. Qua omgeving is er in Nederland weinig zo mooi als de Veluwe. Je kunt je daar wel een paar dagen vermaken met het idee dat je iedere dag iets anders hebt gezien.’

Eén van de duurzaamste congreslocaties van Apeldoorn

Als één van de duurzaamste congreslocaties van Apeldoorn, was Apenheul een logische keuze voor ons event. Congreslocatie de St@art is volledig CO2-neutraal, er wordt warmte in de grond opgeslagen om het gebouw bij kouder weer te verwarmen en de voedsel- en drankvoorziening is standaard deels vegetarisch. Naast deze USP’s is ook de prachtige groene omgeving een pluspunt. Gasten wandelden na ontvangst door het losloopgebied van Apenheul naar Kambizuri. Deze sfeervolle lodges (met terras!) kijken uit op het grootste Gorilla-eiland ter wereld. Dirk: ‘Apenheul werkt heel circulair. Roel Welsing, algemeen directeur Apenheul, vertelde ons over het duurzame beleid van Apenheul en nam ons mee in het voedseldieet van de dieren in het park. Alle apen hebben hun eigen dieet, ze krijgen precies wat ze nodig hebben waardoor er niets overblijft. Dat is het summum. Je kunt dat natuurlijk niet één-op-één vertalen naar gasten op je evenement’, lacht hij. ‘Maar het geeft wél stof tot nadenken.’

Voedselverspilling en Zero Waste beleid

Op basis van een interactief programma, zorgde de organisatie met hulp van dagvoorzitter Otto Wijnen ervoor dat het thema van verschillende kanten belicht werd. Zo sprak Babette Lijten van Orbisk over de plug-and-play-oplossing die helpt om voedselverspilling in professionele keukens tegen te gaan.  Bas Latijnhouwers van EcoSmart Nederland nam de aanwezigen mee in zijn verhaal over Zero Waste beleid en duurzame en slimme afvalverwerking.

Dirk: ‘Interessant aan het thema waste is dat het zo complex is. Gaan we pas veranderen als er maatschappelijk ook verandering ingezet wordt? Waar kunnen wij het voortouw nemen? Natuurlijk zit er een spanningsveld tussen zo gastvrij mogelijk opereren en scherpe keuzes maken. Met deze bijeenkomst in Apeldoorn hebben we een voorzet gegeven. Daag elkaar uit en start het gesprek. Met opdrachtgevers, maar vooral ook met je locatie en cateraar. Je hoeft als eventmanager niet alles zelf op te lossen, de kansen liggen bij het stellen van de juiste vragen.’

Na de sprekers en het interactieve gedeelte in groepen was het tijd om weer door het mooie park terug te lopen naar de St@art en af te sluiten met een borrel. De muffins/koeken van de binnenkomst lagen hier klaar om meegenomen te worden. Hiermee bracht Apenheul het tegengaan van waste gelijk in de praktijk.

Apeldoorn Partners echt van toegevoegde waarde

‘Het feit dat Apeldoorn Partners direct aangaf ons event graag te willen hosten en Apenheul als locatie aanraadde, heeft me in de voorbereiding enorm geholpen om de juiste invalshoek voor dit thema te bepalen’, vertelt Dirk. ‘Daarin waren ze echt van toegevoegde waarde.’ Daarmee kijkt ook Anouk Timmer van Apeldoorn Partners terug op een geslaagde, informatieve en mooie bijeenkomst: ‘Het onderwerp paste perfect bij onze stad en Apenheul. De output heeft ons allemaal  aan het denken gezet om zelf stappen te maken op het gebied van waste.’

Tekst: Mahlee Plekker